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餅米を蒸らす

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お釜に水を入れ、沸いたら、釜の上に、蒸篭を載せる。蒸篭の中には2-3日水に漬けた餅米を布に包んで入れる。一時間半から二時間蒸す。途中でお釜に水を足さないと湯が足りなくなる・・。




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蒸篭は二段重ねで、上から湯気だ出て来るようになる。
by cassiopeam101 | 2008-12-30 10:42 | さぎょう