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鰈の干物@頂物

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今年も鰈の干物を頂いた。これは冷凍しているのを解凍しているところ・・・。

続いて
by cassiopeam101 | 2010-01-01 16:40 | くいしんぼう

干物の魚あれこれ@頂物

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北海道の知人から頂物をした。これは焼く前の姿で、手前から鰈(かれい)、黒鰈(くろかれい)、コマイ(氷下魚)である。スルメ焼け太郎と言う例の魚焼器で焼いて食べた。いずれも美味しい。正月にも鰈の干物を頂き、貼絵した。贈り主には葉書にプリントして送信して、喜ばれた。

焼いて皿に・・・
by cassiopeam101 | 2009-03-26 19:16 | いただきもの

するめいか?の一夜干し@いしる漬け

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するめいか?の一夜干しを食べる、これもいしる漬け・・・。美味しい、げそも一緒の皿に盛ったところ・・・。

そのまえの・・・
by cassiopeam101 | 2008-09-29 19:24 | くいしんぼう

今夜はイボダイの開き@イシル漬け

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今夜はイボダイの開きのいしる干し。これも美味かった・・・。
by cassiopeam101 | 2008-09-27 19:56 | くいしんぼう

今夜は鯖の一夜干しと烏賊の丸干し@イシル漬け

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今夜はいしる干し、鯖と烏賊の丸干し・・・。烏賊は腸入りでちょっと炙って鋏で身を切ると腸がドロドロっと出て身と一体になって美味しい。

皿に盛るまえは・・・
by cassiopeam101 | 2008-09-26 19:55 | くいしんぼう

イカの一夜干しいしり漬け@通販

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またいしり漬けのイカの一夜干しを食べた。これでいしり漬けの買い置きはなくなったようだ。
by cassiopeam101 | 2008-03-18 17:58 | くいしんぼう

イカの丸干し(いしり干し)@通販/ホクチン

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するめイカの丸干しを食べた。絶妙に美味しい。これは芸術新潮で褒めていたもの。丸干しのみそはこの中ほどの黒っぽい腸を入れたまま「いしり干し」にしてある。すこし焼くと柔らかくなって、焼き過ぎると、中の肝が出てしまう。

つづく
by cassiopeam101 | 2008-03-12 19:25 | くいしんぼう

鯵のいしり干し@通販

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通販で買い求めた鯵のいしり干しを食べた。例のするめ焼け太郎の器具に挟み、網の上に載せて、腹の方から焼く。

つづいて
by cassiopeam101 | 2008-03-10 19:25 | くいしんぼう

なめたかれいのいしり仕立て@通販

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通販で入手したいしり仕立てのなめたかれいを食べた。これは焼いている所。例のするめ焼け太郎を使う。

つづく
by cassiopeam101 | 2008-03-07 19:22 | くいしんぼう

鯖(さば)のいしる干し@日本海

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ボロ市で三枚買い求めた最後の鯖のいしる干しを食べた。美味かった。通販を調べねば・・・。鯵はノルウェー産とあり、鯖は国内産とあったので日本海産と勝手に解釈した。
by cassiopeam101 | 2008-01-30 19:41 | くいしんぼう