長寿庵@用賀
ところで一日一回蕎麦を食べていると体の調子は良い。先日図書館で糖尿病・最初の1年という本を借りて、読んだ。気付いてから七八年になるので、表題のような意味はないのだが・・・。要点は食事療法と運動療法を根気良く続けなさい、と最初の一年に訴えることにあるらしい。合併症の恐ろしさ、血糖値の適切なモニターなどなどの記述は大変参考になる。炭水化物の摂取量の調節、飢餓感の調整などの記述もあるが、余り具体的ではない。私の勝手な解釈は蕎麦がこの二つを満たす具体例ではないのだろうか、だが・・・。
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